
La cicerchia
Cicerchia: dalla tradizione alla nutrizione. Un po’ di Storia… Cicerchia (Lathyrus sativus, Famiglia Fabaceae) è il nome comune di uno dei legumi più antichi coltivato in Asia (sue tracce le ritroviamo in Mesopotamia con datazione risalente a più di 8000 anni fa), Africa e Europa, con riferimento anche ad alcune zone dell’Italia (Molise, Puglia,