• 08 LUG 15
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    Un cereale al giorno…Il Farro

    Un cereale al giorno…Il Farro

    Il Farro, rappresenta il più antico tipo di frumento coltivato, utilizzato come nutrimento fin dal neolitico dalle popolazioni della mezzaluna fertile. Questo cereale è stato la base dell’alimentazione delle legioni romane e veniva usato principalmente per preparare pane, focacce e polente. La parola “farina” deriva da “farro”. Oggi è poco utilizzato ed il suo scarso utilizzo si deve a diversi

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    • 07 LUG 15
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    Un cereale al giorno…L’Avena

    Un cereale al giorno…L’Avena

    L’avena comune (Avena sativa, L.) è una pianta della famiglia delle Poacee (o Graminacee) ed è la specie più nota del genere Avena. Cereale tipico dei Paesi dell’Europa del Nord, si è diffuso alle nostre latitudini al tempo dei Romani (Plinio il Vecchio ce ne parla in uno dei suoi scritti). Dato che veniva utilizzato

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