La settimana scorsa abbiamo visto cosa è la glicemia e come può essere correlata ad alcuni stati patologici. Oggi invece volevo vedere con voi come è possibile, tramite una corretta alimentazione, tenerla a bada per evitare di incorrere nel diabete. Quando si parla di alimentazione corretta, spesso si cade nell’idea errata che questo voglia significare
Il glucosio: carburante delle nostre cellule Le nostre cellule per poter funzionare al meglio necessitano di carburante che, nella maggior parte dei casi è rappresentato dal glucosio. Possiamo quindi dire che una certa quantità di questo zucchero deve essere sempre presente in circolo per poter rifornire le cellule e questo vale soprattutto per le cellule
Oggi parleremo di un tubero dalle innumerevoli proprietà benefiche. Il Topinambur, nome generico Heliantus, è una specie nativa del nord America ed appartiene alla famiglia delle Asteracee. Ne esistono due varietà: la varietà bianca e quella bordeaux, con stagionalità diverse. Analizzando le caratteristiche nutrizionali di questo tubero poco presente nelle nostre cucine, si può dire
La Stevia è conosciuta dai popoli dell’area geografica sudamericana da millenni, sia per il potere dolcificante delle sue foglie, che per le proprietà medicinali. I principi attivi contenuti in questa pianta sono lo stevioside, e il rebaudioside A, che si trovano principalmente nelle foglie. Queste, quando seccate, hanno un potere dolcificante (ad effetto della miscela
