
Insalata di Topinambur, alici e noci
Ingredienti per 4 persone: 500 gr Topinambur 6 noci 4 filetti di Acciughe in salamoia Erba cipollina a piacere Parmigiano reggiano in scaglie Sale Pepe nero macinato al momento Olio di oliva extra vergine Succo di 1/2 limone Preparazione: Pulire i topinambur crudi lavandoli, spazzolandoli e raschiandoli con un coltello per eliminare la buccia. Tagliare